Pilav, bir yemeğin sadece bir ön yemeği değil, tatmin edici bir final noktasıdır. Kaliteli bir pilavla yemeği bitirmek, bir futbol maçını net bir farkla kazanmak gibidir.
Pilav ciddiye alınması gereken bir konudur. Küçük tabaklarda az miktarda servis gibi kötü sunumlar, misafiri hayal kırıklığına uğratır ve keyfi kaçırır.
Kaliteli Pilavın Özellikleri
"Pilavın iyisi tane tane olur. Lapa olmaz, vıcık vıcık yağlı olmaz. Kokusu yoktur. Rengi bembeyazdır."
Pilavı et suyu veya soslarla ya da şehriyeyle hazırlamamak gerekir; bu eklemeler kaliteyi düşürür ve herkesin damak zevkine uymaz.
Pişirme Yöntemleri ve Ustalık
Üç geleneksel pişirme tekniği vardır: Kavurma, Salma ve Haşlama. "Ustasının elinde en kötü pirinçten bile son derece kaliteli bir pilav çıkabileceği gibi" — asıl önemli olan doğru teknik ve pilavın yapısıdır.
Restoranımızda açık mutfak konseptiyle, ziyaretçilerin günlük pilav hazırlığını izleyebilmesini sağlıyoruz.
Barlar Sokağı Şube
Hoşnudiye Mahallesi Vural Sokak No: 47, Tepebaşı - Eskişehir
Tel: +90 222 231 27 22 · WhatsApp: 0536 556 14 10
Odunpazarı Şube
Paşa Mahallesi Kemal Zeytinoğlu Caddesi No: 32, Odunpazarı - Eskişehir
Tel: +90 222 233 27 22
E-posta: info@gercekpilav.com