Eskişehir'in gastronomi sektörü ciddi zorluklarla karşı karşıya. İşletmeler kâr edemediklerini, zarar ettiklerini bildiriyor.
Düşen tüketici satın alma gücü sık sık ana neden olarak gösterilse de, göz ardı edilen başka etkenler de krize katkıda bulunuyor. Piyasa, talebe kıyasla arz fazlası yaşıyor: dışarıda yeme-içme tüketimi azalırken yeme-içme işletmesi sayısı paradoksal biçimde artmaya devam ediyor. Bu, doygunluktan öte bir piyasa doygunluğu anlamına geliyor.
Yoğun rekabet baskısı altında ayakta kalabilmek için birçok işletme kaliteyi düşürmeye başladı: "Fiyatı düşürmek için kaliteyi düşürmek piyasayı bozmaktan, ticareti sakatlayıp yıkıma götürmekten başka bir sonuca çıkmaz."
İnternet yemek platformlarındaki legal olmayan yapılanma
Yemek teslimat platformları yeterli denetimden yoksun. İşletme meşruiyetini, ruhsatını veya kayıt belgelerini doğrulamadan, sisteme girmek için yalnızca vergi numarası isteyerek satıcı kabul ediyorlar.
Bu düzenleyici boşluğu kötüye kullanan bazı girişimciler, uygun ruhsat veya denetim gerekliliği olmadan faaliyet gösteriyor, agresif fiyatlandırma stratejileriyle yerleşik işletmelerin fiyatlarının altına iniyor.
İnternet Yemek Platformlarındaki Fahiş Fiyatlar
Teslimat platformları yüzde 35-40 arasında komisyon alıyor. Bu servisler üzerinden sipariş vermek, tüketiciye restorana doğrudan gitmeye kıyasla yaklaşık yüzde 35 daha pahalıya mal oluyor.
Barlar Sokağı Şube
Hoşnudiye Mahallesi Vural Sokak No: 47, Tepebaşı - Eskişehir
Tel: +90 222 231 27 22 · WhatsApp: 0536 556 14 10
Odunpazarı Şube
Paşa Mahallesi Kemal Zeytinoğlu Caddesi No: 32, Odunpazarı - Eskişehir
Tel: +90 222 233 27 22
E-posta: info@gercekpilav.com