Ekonomik zorluklara rağmen asıl sorunun arz fazlasından kaynaklandığını düşünüyoruz: gerçek müşteri talebine kıyasla çok fazla yeme-içme işletmesi var.
Asıl şikayet konusu kayıt dışı işletmecilik. Birçok işletme uygun ruhsata sahip değil, bodrum kat veya garaj gibi uygun olmayan mekanlarda faaliyet gösteriyor ve hijyen standartlarını karşılamıyor. Bazı işletmeler farklı bir faaliyet için alınan izinleri, yemek hizmeti vermek için kullanıyor.
Asıl Motivasyon Sorunu
Birçok girişimci kaliteli üretime gerçek bir bağlılık göstermiyor. Belediye, tarım müdürlüğü ve vergi dairesinden izin almak ve gerekli sertifikaları edinmek yerine, minimum çabayla hızlı kâr peşinde koşuyorlar.
Yasal İşletmelere Etkisi
İşini düzgün yapmaya çalışanların günahı ne? Yasal işletmeler, tüketiciyi yanıltan abartılı promosyon kampanyaları sunan ruhsatsız rakiplerle haksız rekabetle karşı karşıya kalıyor.
Önerilen Çözümler
Yetkili kurumların (vergi dairesi, belediye, tarım müdürlüğü) yemek teslimat uygulamaları ve adres doğrulaması üzerinden kayıt dışı işletmeleri tespit ederek denetimi önceliklendirmesini; böylece yasal gastronomi işletmelerinin korunmasını ve kalite standartlarının sürdürülmesini talep ediyoruz.
Barlar Sokağı Şube
Hoşnudiye Mahallesi Vural Sokak No: 47, Tepebaşı - Eskişehir
Tel: +90 222 231 27 22 · WhatsApp: 0536 556 14 10
Odunpazarı Şube
Paşa Mahallesi Kemal Zeytinoğlu Caddesi No: 32, Odunpazarı - Eskişehir
Tel: +90 222 233 27 22
E-posta: info@gercekpilav.com